Made in Hawaiiハワイの美しい自然と
日本の伝統技術があわさったハワイの島酒

オアフ島のノースショア・ハレイワで作られている芋焼酎「波花」。

ハワイの温暖な気候とハワイアンの主食だったポイ（タロイモ）をヒントに、ハワイ産の紫いもを使用して醸造されています。

Tradition伝説の杜氏集団
「黒瀬杜氏」の伝統製法

「波花」は、鹿児島で活躍した焼酎造りの職人「黒瀬杜氏（くろせとうじ）」の伝統的手造り技法で醸されています。

木製の甑（こしき）でお米を蒸し、手もみによる麹造りからはじまり、100年以上前に日本で造られた古い瓶壺でもろみを発酵、杉で造られた木樽蒸留器で蒸留し、ゆるりと垂れてきたものが「波花」です。

Limited Number年間6,000本の「幻の焼酎」

その手造り技法で丹念に醸造される波花は、年間6,000本限定で製造され、春と秋に3,000本ずつ出荷されます。

そのため「幻の焼酎」としてハワイでは希少価値の 高く、日本のメディアでも度々紹介されています。

酒造家プロフィール

伝統製法による手造り芋焼酎で名高い鹿児島の「万膳酒造」にて修行後、ハワイへ移住。 2013年よりオアフ島・ハレイワにて蒸留所を開業。

Appreciate Hawaiiハワイへの感謝

年間を通して鹿児島の初秋（さつまいもの収穫期）のような気候が続くハワイ。芋焼酎造りに適しており、火山の影響を大きくうけたハワイの土壌と水質が良質のさつまいもを育みます。

ハワイが生み出した芋焼酎「波花」は、ハワイの自然とハワイの持つ力が造り出した幻の焼酎。ハワイの恵みに感謝してお召し上がりください。乾杯！

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